Chế độ ăn chống viêm (Anti-inflammatory Diet) tập trung vào việc sử dụng thực phẩm giúp giảm phản ứng viêm trong cơ thể, từ đó phòng ngừa bệnh tim, tiểu đường, béo phì và một số bệnh mãn tính khác.
🔹 Nguyên tắc cơ bản:
- Ưu tiên thực phẩm tự nhiên: Trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt, hạt và cá.
- Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn: Đường tinh luyện, thức ăn chiên rán, thực phẩm đóng gói chứa nhiều muối và chất béo bão hòa.
- Sử dụng chất béo lành mạnh: Dầu ô liu, dầu hạt cải, bơ từ hạt và quả bơ.
- Ăn đa dạng màu sắc: Rau củ đa dạng giúp cung cấp nhiều chất chống oxy hóa.
- Uống đủ nước: Nước giúp thải độc và duy trì chức năng tế bào tối ưu.
Chế độ ăn này không chỉ giảm viêm mà còn giúp duy trì cân nặng, tăng năng lượng và cải thiện sức khỏe tổng thể.